材料(お米２合分)
・米・・・2合
・東北うまいもの食堂 煮たこ・・・１／２パック(100g)
・しょうが（薄切り）・・・2枚
・枝豆・・・50g
【Ａ】
・だし汁・・・200ml
※粉末だしをパッケージの表示通りに水で溶いたものでもOK
・酒・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
作り方
１．米は洗ってザルにあけ、水気をきっておく。
２．タコは1.5cmぐらいのぶつ切りに、しょうがは薄切りを2枚用意する。
３．小鍋か小さめのフライパンに、水をきった(１)と(２)と(A)を入れて火にかける(中火～強)。沸騰後、火を弱め2～3分煮たら火を止め、そのまま冷ます。
４．(３)からタコだけ取り出す。
５．炊飯器の炊飯釜に(１)の米と(３)の煮汁を入れて、2合の目盛りに合うように水を足し炊飯スイッチを押す。
６．炊き上がったら、(４)のタコを炊飯釜に戻して全体をよく混ぜたら出来上がり。
ポイント
タコが硬くなるのを防ぐために、必ずタコが煮汁に浸る状態で加熱して冷ます。加熱して冷ますことで、タコに味がしみていく。