材料(2人分)
・東北うまいもの食堂 殻付き牡蠣・・１パック(4～６個)
・玉ねぎ・・・1/4個分
・しめじ・・・ 1/4株
・バター ・・・20g
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・・100cc
※豆乳でもＯＫ
・塩コショウ・・・少々
・ピザ用チーズ・・・好きなだけ
・パセリ（みじん切り）・・・適量
※乾燥パセリでもＯＫ
作り方
1．牡蠣は凍ったままレンジで約４分(500w)し、平らな方の殻をはずす。
2．玉ねぎはスライスして、しめじは石付きを取りほぐし、パセリはみじん切りにしておく。
3．フライパンにオリーブオイルを入れ、(2)の玉ねぎとしめじを中火で炒める。
4．玉ねぎが透明になったら弱火にし、バターを加えて炒めながら溶かす。
4．バターが溶けたら小麦粉をまんべんなく入れてよく絡める。
5．牛乳を少しずつ加えながら、だまにならないように混ぜてホワイトソースを作る。
6．(5)で作ったホワイトソースを牡蠣の上にかけて、ピザ用チーズをのせてトースターで5分焼く。
7．取り出してパセリを振りかけたら出来上がり。